Mme Fatou SOCK, est ingénieure des industries agricoles et agroalimentaires avec également une formation en gestion de projet. Elle est diplômée des Grandes Ecoles, notamment de l’ONIRIS (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation de Nantes, France) et de l’Institut d’Administration des Entreprises (IAE) de l’Université de Nantes, France.
Elle a travaillé pendant 4 ans au Ministère de la pêche et de l’économie maritime (MPEM) du Sénégal, comme fonctionnaire en charge de la gestion de projets d’amélioration de la qualité des produits halieutiques exportés, à la Direction des industries de transformation de la pêche (DITP), Autorité Compétente en charge de la gestion de l’Agrément avec l’Union Européenne (UE) pour l’exportation des produits de la pêche. A partir de 2009, Mme Sock devient consultante en Sécurité Sanitaire des Aliments (food safety) et travaille pour plusieurs projets notamment le « Better Training for Safer Food- Afrique », initiative conjointe de l’Union Africaine (UA) et de l’UE, qui avait pour objectif de renforcer le commerce inter régional et les exportations vers le marché de l’EU.
Elle a assuré durant plusieurs années, la formation d’officiels en charge du contrôles des produits alimentaires et d’opérateurs du secteur agricole et agroalimentaire pour la mise en conformité avec les normes de l’Union Européenne dans les cinq régions regroupant les Etats membres de l’UA. Elle a également apporté de l’assistante technique à plusieurs entreprises agroalimentaires notamment en Côte d’Ivoire, à l’Ile Maurice et au Cabo Verde, pour améliorer la qualité de leur production.
Depuis 2015, elle travaille pour l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) d’abord comme experte nationale à la Représentation de la FAO au Sénégal et depuis 4 ans à la FAO à Rome comme fonctionnaire en pêche et coordonnatrice du programme « Initiative Pêches Côtières » (IPC) financé par le Fonds pour l’Environnement Mondial (FEM).
